Саки являются старейшим бальнеогрязевым курортом.
Известен и популярен благодаря своим высокоминерализированным иловым приморским грязям и рапе. В Саках несколько санаториев, курортная поликлиника, грязелечебница и водолечебница со специальным бюветом для отпуска минеральной воды. Благоприятные климатические особенности Сакского курорта с его богатыми лечебными ресурсами: приморско-степной климат, более 2500 часов в году солнечных дней, термальные минеральные источники, соленое озеро с иловой лечебной грязью, парк-дендрарий, на территории которого находятся санатории, близость моря, - оказывают благотворное влияние на здоровье человека. Сакское соленое озеро - бесценный дар природы людям. Озеро бессточное, поэтому дно его покрыто мощным слоем иловой минеральной грязи. Эта грязь уникальна по своим лечебным свойствам. Лечебная грязь, рапа, минеральная вода используемые для лечения больных, улучшают обменные процессы, периферическое кровообращение, кровообращение внутренних органов, кровоснабжение сердца, функцию сердечно-сосудистой системы, оказывают обезболивающий, противовоспалительный, рассасывающий эффект, способствуют стимуляции регенеративных процессов, ускоряют образование костной мозоли, трофику тканей, нормализуют гормональный фон, способствуют выведению из организма радионуклидов.
Основой курортного лечения являются различные виды бальнеогрязепроцедур. Грязевые процедуры: общая грязь, грязевые тампоны, гальваногрязь, грязевые аппликации на десна, газогрязь. Водные процедуры: ингаляции, рапное орошение, гидромассаж десен, гидропатический душ, ванны йодобромные, хвойные, углекислые, кислородные, рапные, жемчужные и другие. Кроме того, в лечении широко используются климатотерапия, массажи, физеотирапевтические процедуры, лечебная физкультура, электростимуляции, механотерапия, психотерапия, иглорефлексотерапия, лечебное питание. Лечебный пляж курорта находится в 4-5 км от здравниц (8-10 минут езды на курортном автобусе).
Издавна в Сакском озере, как и в озере Сасык, добывали поваренную соль. Отсюда по пыльным многоверстовым дорогам чумаки доставляли ее в Киев, Чернигов, Полтаву и другие города Украины, во многие отдаленные российские губернии. Сакское озеро используется в лечебных целях. Оно мелководное, длина около пяти километров, ширина - до трех километров. Сакское озеро разделено искусственной перемычкой на две части. Ил восточного, меньшего по размеру, бассейна используется санаториями Сакского курорта, а также другими здравницами и лечебными учреждениями Крыма.